Eccomi qui ad assaporare l’atmosfera delle festività. Sapete che amo il Natale e allora come potevo non fare i biscotti a forma di omino di pan di zenzero e di stelle? Musiche in sottofondo e mani in pasta, tra farina e zucchero a velo, che mi ritrovo ovunque!

Voglio condividere con voi la ricetta di un biscotto gustoso con la differenza che si potrà mangiare senza sensi di colpa. In realtà è una ricetta classica, casalinga ma rivisitata su alcuni ingredienti da renderli così super Healthy.

Vi riporto qui di seguito gli ingredienti e come sempre, mi raccomando, fatemi sapere cosa ne pensate e se vi sono piaciuti. Io li ho trovati deliziosi rimanendo in stile BeInspired.

By Susy

Kisses.

• 300 g di Farina Integrale
• 1 Uovo
• 50ml Olio Extra Vergine d’Oliva
• 60ml Latte scremato (o latte di riso)
• 20g Cacao amaro in polvere
• 10g di Mandorle
• 180g Zucchero di canna grezzo
• Mezza bustina di lievito vanillina

PREPARAZIONE

In una terrina mettete la farina setacciata, lo zucchero e il lievito e mescolate bene. In una piccola ciottola fate sciogliere il cacao con il latte in modo da non creare grumi e aggiungetelo alla farina continuando a mescolare.

Tritate le mandorle e amalgamatele all’impasto. A questo punto, versate a filo l’olio e continuate ad impastare cercando di creare un panetto dalla consistenza morbida. Per rendere più facile la lavorazione, aggiungete un uovo così da rendere il tutto compatto e omogeneo.

A questo punto, con un mattarello, stendete piccole parti dell’impasto creando una sfoglia alta qualche millimetro e con degli stampini, realizzate delle forme a vostro piacere.

Distanziate i vostri biscotti in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Dopo la cottura potete spolverarli di zucchero a velo e servirli per il tè del pomeriggio o per la vostra colazione.

Buon Natale!

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